Firma Tomaten Gurken Rezepte Presse Impressum Kartoffelnocken
mit Tomaten und Salbei Tomatenrührei
mit Basilikum und Schalotten Gefüllte Tomaten
à la Renate Kräuterkäseterrine mit Lachs Frischer Sommersalat Brokkoli-Schinken-Gratin Paprika-Tomaten-Relish Salat auf gebratenen Tomaten
mit Ziegenkäsecreme Kalte Tomatensuppe
mit Basilikum Tomatensuppe mit Lauch Gazpacho Zubereitung

Von den Tomaten den Deckel abschneiden, aushöhlen und dabei das Kerngehäuse entfernen. Gurke schälen, der Länge nach halbieren, die Samenkerne herausschaben und die Gurke in kleine Würfel schneiden. Oliven entkernen und in Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen und fein schneiden.

Den Frischkäse mit Zitronensaft und Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gurken, Oliven, Kapern und Schnittlauch unterrühren und die Tomaten damit füllen.

Als leichtes Sommeressen oder als Beilage zu Gegrilltem sind diese Tomaten ideal. Zutaten für 4 Personen

12 Tomaten
1 Minigurke
1 Bund Schnittlauch
150 g Frischkäse
1 EL Zitronensaft
2 TL Kapern
1 EL Rapsöl
Pfeffer, Salz